मधुमेह और आहार 10 फूड्स ब्लड शुगर को नियंत्रण करने के लिए 10 Foods which controls Diabetes in Hindi

जब आपको टाइप(2) का मधुमेह हो तब आप अपने ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकते है भूख को टालना ओर पूर्ण जीना। मधुमेह जब होता है जब आपके रक्त में शर्करा या ग्लूकोज का स्तर मान्य से अधिक हो जाये। ब्रेड,अनाज, चावल, पास्ता, फल, दूध, और डेसर्ट कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ है जो कि इसकी वृद्धि का कारण बन सकती है, आपको अपने कार्बोहाइड्रेट पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए जो आप अपनी भोजन की थाली में डालते है। लेकिन यह भी महत्वपूर्ण है कि आप अपने पसंद का खाद्य पदार्थ ले। आप पर्याप्त खाये ताकि आप संतुष्ट महसूस करे और ज्यादा ना खाये और कमजोर विकल्प से बच के रहे। यहाँ दस खाद्य पदार्थ हैं जो कि आपके ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में लाभदायक सिद्ध होगा।

10 फूड्स ब्लड शुगर को नियंत्रण करने के लिए

1.  नट्स बादाम, अखरोट आदि (Nuts)

नट्स मैं ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, फाइबर, विटामिन ई, संयंत्र स्टेरोल्स (sterols) और एल आर्जीनीन (Arginine), असंतृप्त वसा पाया जाता है। जो धमनीयों को और अधिक लचीला और ब्लड क्लॉट की संभावना कम कर सकता  है।

बादाम, काजू, या मिश्रित नट आप सकते है।

• मूँगफली 10 नट

• पेकान 4 हिस्सों

• अखरोट 5 नट

• पिस्ता 12 नट

 सभी मधुमेह मैं बहुत उपयोगी सिद्ध हो सकते है।

बादाम, काजू, या मिश्रित नट

2. मछली (Fish)

कई मीट के विपरीत, समुद्री भोजन (Seafoods) अस्वस्थ संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम है, इसके अलावा यह ओमेगा -3 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत है जैसे कि सलमोन , मैकेरल, हेरिंग, लेक ट्राउट, सार्डिन, हलिबेट, और अल्बकोर ट्यूना के रूप में ओर विशेष रूप से फैटी मछली। मछली मधुमेह या डायबिटीज के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद साबित हो सकती है। हफ्ते मैं दो बार सेवन कर सकते है।

मछली (Fish Seafood)

3. लहसुन (Garlic)

लहसुन (Garlic) उच्च कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, और कैंसर के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता है। लहसुन (Garlic) के इस्तेमाल से हृदय समबन्धित रोग काम हो सकते है कुछ शोधकर्ताओं के हिसाब से लहसुन (Garlic) ब्लड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। (लहसुन के बारे में जाने विस्तार से )

लहसुन (Garlic)

4. पता गोभी (kale) :

इसमें कोई आश्चर्य नही है कि इस  हरी पत्तेदार पता गोभी (kale) गैर स्टार्च सब्जी की लोकप्रियता हाल के वर्षों में बढ़ गई है, यह स्वादिष्ट है, बेहद पौष्टिक है, और रसोई घर में एक बहुमुखी घटक के रूप मैं काम आती है । पता गोभी को कच्चा या उबाल के भी खा सकते है। कच्ची पता गोभी को सलाद के साथ खा सकते है।

पता गोभी (kale)

5. खरबूज या तरबूज (Melon or Watermelon)

टमाटर की तरह, तरबूज एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन का एक अच्छा स्रोत है। जो कुछ तरह के कैंसर और सेल हृदय रोग के साथ जुड़े नुकसान के खिलाफ लड़ने में मदद कर सकते हैं यह रसीला तरबूज आपको दोहरी मार झेलने में मदद देता है एवं विटामिन सी और ए विटामिन का बहुत अच्छा स्रोत है। जो डायबिटीज रोगियों के लिए रामबाण सिद्ध हो सकता है।

 खरबूज या तरबूज (Melon or Watermelon)

6. लाल प्याज (Red Onions)

वे न केवल सलाद, बर्गर, सैंडविच में रंग जोड़ने के लिए जाने जाते है , बल्कि ये तुलना में एंटीऑक्सीडेंट की शक्ति में उच्च होते है। प्याज भी फाइबर, पोटेशियम, और फोलेट का एक अच्छा स्रोत हैं दिल की सेहत के लिए बहुत अच्छा सिद्ध हो सकता है।

7. पालक (Spinach)

यह हरी पत्तेदार वेजीटेबल बीटा कैरोटीन में उच्च है और अच्छी एंटीऑक्सीडेंट भी है। जो शरीर में विटामिन ए बनाने के लिए उपयोगी होता है। बीटा कैरोटीन भी फ्री रेडिकल्स के नुकसान से बचाता है, जो पुरानी बीमारियों से लड़ने कोशिकाओं की रक्षा करता है। और बढ़ती उम्र के लक्षण को रोकने मैं सहायक भी है। पालक दोनों ताजा और जमे हुए रूपों में व्यापक रूप से उपलब्ध है। यह सलाद में ही महान नहीं है, बल्कि इसे हल्के ढंग से उबले  या तले हुए अंडे मैं भी लिए जा सकता है।

पालक (Spinach)

8. नीले जामुन (Blueberries ब्लू बैरीज़):

ब्लूबेरी फ्लेवोनॉयड्स से युक्त फलों के परिवार का हिस्सा हैं, जो की कई स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है, खासकर दिल के स्वास्थ्य सहित बीमारियों को। इसके अलावा, ब्लूबेरी 'उच्च फाइबर सामग्री, मधुमेह और संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम कर सकते हैं और  ब्लड शुगर (रक्त शर्करा) को स्तर पर रखने के लिए मदद करता है। ब्लूबेरी में पाया जाने वाला विशिष्ट प्रकार का एक एंटीऑक्सीडेंट है अंथॉयनिंस (anthocyanins) हैं जो उन्हें नीला रंग प्रदान करता है। अंथॉयनिंस (anthocyanins) जैसे समृद्ध पदार्थ को खाने से टाइप 2 मधुमेह के जोखिम कम हो सकते है। 

नीले जामुन (Blueberries ब्लू बैरीज़)

9. ब्रोकोली  (Broccoli)

यह गैर स्टार्च सब्जी हर सुपर फूड्स (superfood) की सूची मैं आसानी से पाया जाता है इसमें एक संतरे की तुलना में 100 ग्राम प्रति अधिक विटामिन सी है। यह एंटीऑक्सीडेंट बीटा कैरोटीन में उच्च है, जो शरीर को विटामिन ए बनाने के लिए उपयोगी होता है। इस हरी सब्जियां विटामिन ए शक्ति को बढ़ावा देता है जो स्वस्थ दृष्टि, दांत, हड्डियों, और त्वचा की देखभाल मैं काम आता है।  ब्रोकोली क्रूसफेरौस (cruciferous) सब्जियों के परिवार की एक सदस्य है, जो अन्य सब्जियों में शामिल है जैसे कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, फूलगोभी, और बॉक चाय आदि। शोधकर्ताओं ने पाया है कि क्रूसफेरौस (cruciferous)सब्जीयो की खपत से हृदय सम्बंधित रोग से मृत्यु का खतरा कम हो सकता है। 

ब्रोकोली  (Broccoli)

10. गाजर (Carrots)

पकाया हुआ या कच्चा , गाजर किसी भी रूप में एक स्वस्थ भोजन हैं। पूरा पकाया हुआ गाजर, स्टार्च की मात्रा में सम्पूर्ण होता है। जैसे कि आलू वे गैर स्टार्च सब्जियों के रूप में वर्गीकृत हैं। क्योंकि उनमे कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत अधिक होती है। कच्ची गाजर के 1 कप में 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है वही 1/2 कप पकाया हुआ गाजर में भी 5 ग्राम होता है।

गाजर, अपने उच्च विटामिन ए के लिए विख्यात हैं गाजर में एंटीऑक्सीडेंट बीटा कैरोटीन भी पाया जाता है, यह विटामिन अच्छी दृष्टि और रोग प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक है। कम कैलोरी वाली सलाद के साथ कच्ची गाजर का आनंद जरूर लें। 

गाजर (Carrots)

 प्राकृतिक, पकी हुई या भुनी हुई सब्जियां 

ये भोजन में रंग, स्वाद, बनावट को जोड़ने का काम करते है। स्वादिष्ट, कम कार्बोहाइड्रेट वाली सब्जियों, मशरूम, प्याज, बैंगन, टमाटर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और कम कार्बोहाइड्रेट वाली स्क्वैश, तोरी आदि चुनें।

 हरी सब्जियाँ : 

अपने नियमित रूप से सलाद में गोभी और पालक जोडें। ये स्वस्थ स्वादिष्ट, और कम कार्बोहाइड्रेट वाले वेजिटेबल्स है। गोभी के पत्ते जैतून के  तेल के साथ ओवन में रोस्ट करने से तुरन्त कुरकुरे चिप्स बन सकते है।